ローストビーフ Vol.2

今日はとても寒く、最低気温は-16℃です。

この前降った雪が粉雪のままで、風が吹くと舞い上がっています。

昨日に引き続き、今日もローストビーフを作ってみました。

今日はRibロースを使ってみました。

今晩の夕食メニューは次の通りです。

チーズ（パルメザン、Babybel）

サラダ

ビーフトマトスープ

ローストビーフ

ごはん

チーズはパルメザンチーズをサイコロ状にカットしたものと、Babybelです。

Babybelは以前Discovery channelで作り方を紹介していたのを見ましたが、美味しそうなので買ってみました。

外側のフィルム包装を取ると、さらにワックスのようなものにチーズは包まれています。

これを取ってから食べますが、大変美味しいチーズです。

さて、ローストビーフの方ですが、Ribロースで作るとやっぱり大変美味しいです。

今日はグレイビーも肉汁に小麦粉を加え炒めた後に作りました。トロミが加わって味わい深くなりました。

昨日は、家族の食も進まず半分位残ってしまいましたが、今日は早々に売り切れです。

今日は食べる前に写真を撮るのも忘れませんでした。（＾＾；）

ちなみに昨日の残ったローストビーフはビーフトマトスープの具材として再利用されました。

Rampはシチューなどには良いと思いますが、私個人としてはローストビーフには不向きと思います。

今のところ、Ribロースが最適な肉かなと考えています。でも研究はこれからも続きます。

ビーフトマトスープも、もちろん大変美味でした。

これまであまり赤ワインは好きでは無かったのですが、肉を食べる時にはやっぱり合うかもかも・・・です。（＾＾；）

ワインもいろいろ試してみようと思います。

　　
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